为了提高营养膳食科全体职工食品卫生安全意识，增强食品卫生安全法律的学习和宣传，加强食品卫生安全日常管理和主体责任的落实。按照营养膳食科2022年工作计划安排，经院主管领导批准，于2022年4月13日下午14:30分，在心血管病院二十楼第一学术厅专门组织了营养膳食科2022年食品卫生安全专题培训会议。

      此次专题培训会议院领导高度重视，院工会沙宁主席特别邀请了：渭城区市场监督管理综合执法大队董华副大队长、食品一科张坚科长莅临指导，中安食品安全培训网陕西分公司培训部主任、中国烹饪协会餐饮量化分级评审员蒙艳敏老师莅临授课。营养膳食科全体职工70余人参加了培训。

      此次专题培训会议由保障部副部长赵光亮主持，院工会沙宁主席出席并做重要讲话。沙主席指出了营养膳食科目前在食品卫生安全管理方面存在的不足，强调了此次食品卫生安全专题培训会议的重要性，要求全体员工要以此次培训学习为契机，全面开展食品卫生安全自查自纠、查漏补缺、规范管理。

      蒙艳敏老师以国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局最新发布，2022年02月22日起实施的（GB31654-2021）《食品安全国家标准和餐饮服务通用卫生规范》为指导。从食品和食品原材料采购查验、原材料储存储藏、加工场所环境卫生管理、设施设备运行维护和卫生管理、清洗消毒管理、人员健康管理、人员培训管理、加工操作管理、食品安全应急管理、食品安全日常检查制度、消费者投诉管理等十一个方面进行了全方位、系统化，深入生动的进行了培训授课。

      最后保障部赵光亮副部长现场分享了自己的学习感想，按照沙主席的重要指示和要求，现场组织安排科室各重要岗位管理人员，认真落实食品安全主题操作管理责任。

      要求科室负责人牵头，厨师长、各楼层负责人、各档口小组负责人、采购员等，分别以小组为单位发动全员；参照新规范、立足本岗位，从食品原材料的采购、查收、冷藏、储存、粗加工、深加工、成品出售等各个环节流程全方位入手，组织开展为期一个月自查自纠、查漏补缺的“食品卫生安全专项整治活动”。全面认真严格组织落实整改，全力以赴为医护和病患的膳食安全保驾护航。

供稿：营养膳食科 赵光亮
审核：沙宁
编辑：宣传部 陈蕾
校对：宣传部 刘晓艳